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    長沙而立生物科技有限公司
    一家集食用菌新技術開發、咨詢、轉讓,食用菌產品研發、種植、加工、銷售的綜合型高新技術企業
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    靈芝的藥理作用

    1.對中樞神經系統的作用赤芝酊、赤芝發酵濃縮液、菌絲體醇提取液及孢子粉脫脂后的醇提取物腹腔注射時均可減少小鼠自發活動。醇提取液可明顯增強戊巴比妥鈉的中樞抑制作用(翻正反射消失),并有抗電驚厥作用。赤芝發酵濃縮液或菌絲體醇提取液可增強硫噴妥鈉的中樞抑制作用。孢子粉脫脂后的醇提取物對煙堿引起的小鼠強直性驚厥有一定的拮抗作用。赤芝熱水浸出物灌服亦可明顯減少小鼠自發活動,ED50為2.65g/kg,并可顯著加強戊已比妥鈉的鎮靜作用。小鼠扭體法和熱板法均表明其可提高痛閾。赤芝中分離的腺甙亦可減少小鼠自發活動,提高小鼠痛閾,延長咖啡因中毒死亡發生時間和松弛小鼠骨骼肌。小鼠灌服人工和天然紫芝水煎酒沉濃縮液對熱燙法和醋酸扭體法致痛均有明顯鎮痛作用。靈芝(ganodermasp.)發酵液腹腔注射也能抑制小鼠自發活動,增強戊巴比妥鈉的中樞抑制作用,并能顯著延長輻射熱刺激大鼠尾的痛反應潛伏期,有明顯鎮痛作用?! ?.對心血管系統的作用赤芝酊對離體蟾蜍心臟有強心作用,家兔腹腔注射赤芝酊可使心收縮力加強,心率變化不大,腹腔注射赤芝醇提取物,對垂體后葉素引起的兔心電圖T波高聳有明顯對抗作用,表明其對急性心肌缺血有一定對抗。麻醉貓靜注赤芝醇提液血壓立即下降,但維持時間短暫。小鼠灌服赤芝酊或醇提液均能提高常壓耐缺氧能力。赤芝發酵液或菌絲體醇提液對離體蟾蜍心臟也有強心作用,后者作用較強。腹腔注射菌絲體醇提液對家兔在體心臟有強心作用。麻醉兔靜注發酵液有短暫降壓作用,未見快速耐受。小鼠腹腔注射發酵液或菌絲體醇提液或灌服赤芝熱水浸出物均能提高常壓耐缺氧能力。麻醉犬靜注赤芝發酵總堿(發酵液用生物堿提取方法)使冠脈血流明顯增加,冠脈血管阻力和心肌耗氧降低。麻醉貓靜注菌絲體醇提取物,冠脈血流和腦血流均增加。結扎豚鼠冠脈左前支使S-T段抬高,T波倒置,醇提取物能使其恢復。對離體豚鼠心臟,赤芝發酵總堿和菌絲體醇提取物均能擴張冠狀動脈,對抗垂體后葉素引起的冠狀血管收縮。小鼠腹腔注射上述兩制劑可提高耐常壓缺氧的能力,但口服無效。赤芝子實體或菌絲體醇提取液腹腔注射可顯著提高小鼠心肌攝取86Rb的能力。靈芝(gandermasp.)發酵液也有此作用,且對離體蟾蜍心臟也有強心作用并能提高小鼠耐常壓缺氧的能力。自發性高血壓大鼠和Wistar大鼠灌服靈芝水浸膏100~200mg/kg,可見血壓下降,子實體傘部分具有較強的降壓作用,用透析膜分離所獲有效部分,其相對分子質量在10萬以上部分,降壓作用有持續性。赤芝菌絲體水浸膏靜注對麻醉兔和大鼠可降低收縮壓和舒張壓并伴有交感神經傳出功能抑制,浸膏并不減少心率,其降壓作用系繼發于交感神經中樞的抑制。此外,赤芝浸膏能對抗氯化鋇引起的室性心律失常,對燙傷大鼠心肌線粒體有穩定保護作用,能提高血漿和心肌cAMP水平,降低小鼠耗氧量和提高耐缺氧能力。日本學者證明,赤芝甲醇提取物對自發高血壓大鼠有降壓作用,經分析有效成分為羊毛甾烷(lanostane)衍生物,包括靈芝酸S、丹芝醇A和B、靈芝醛A等。并證明甲醇提取物及其有效成分在體外對血管緊張素轉變酶(ACE)有抑制作用,作用強的靈芝酸F,其IC50為  4.7×l0-9mol/L,其余從強到弱依次為靈芝酸H、K、B、C、Y、S,靈芝醇A和B及靈芝醛A的作用較弱。1981年曾有赤芝子實體水提物中分離的成分,其相對分子質量≥100000,含乳糖、果糖和葡萄糖,具有降壓作用?! ?.抗血小板聚集及抗血栓作用紫芝注射液在體外對ADP和膠原誘導的人血小板聚集有明顯抑制作用,健康人每日服紫芝0.2g共1星期,對ADP誘導的血小板聚集也有明顯抑制,對膠原誘導者作用較差。心肌梗死或腦梗死患者服靈芝2星期,體內外試驗均能抑制ADP誘導的血小板聚集,服藥后對體外血栓形成也有明顯抑制作用。赤芝水提取物在體外對凝血酶誘發的牛血小板聚集有抑制作用,其有效成分為腺昔。大鼠灌服赤芝浸膏對實驗血小板血栓形成和纖維蛋白血栓形成均有抑制作用,并能提高人體老化的紅細胞變形能力,而對大鼠凝血酶原時間及白陶土部分凝血活酶均無影響?! ?.對呼吸系統的作用小鼠氣管酚紅排泌實驗證明,赤芝醇提取液及靈芝(ganodermasp.)發酵液腹腔注射均有祛痰作用。小鼠氨霧引咳法證明,靈芝(ganodermasp.)發酵液腹腔注射有較好的止咳作用。赤芝酊、赤芝菌絲體醇提液及濃縮發酵液對組胺引起的離體豚鼠氣管平滑肌收縮有解痙作用,對組胺噴霧引起的豚鼠“喘息”,腹腔注射赤芝發酵液或菌絲體醇提液只能保護少數動物,但可使“喘息”潛伏期顯著延長。靈芝(ganodermasp.)發酵液能對抗組胺、乙酰膽堿和氯化鋇引起的離體豚鼠氣管平滑肌痙攣,還能顯著抑制抗原引起的卵蛋自主動致敏豚鼠肺釋放組胺。赤芝水浸液對離體豚鼠氣管平滑肌有輕度松弛作用,尚能拮抗過敏反應介質組胺和遲緩反應物質(SRS-A)對氣管的收縮作用。赤芝發酵液氯仿提取物在體外對大鼠腹腔肥大細胞組胺釋放有明顯抑制作用,從其分離出的油酸對化合物48/80和A-23187誘導的肥大細胞組胺釋放和45Ca攝取有劑量依賴性抑制作用。赤芝甲醇提取物在體外能抑制刀豆球蛋白A(ConA)和化合物48/80誘發的大鼠肥大細胞釋放組胺,從其中分離出的靈芝酸C和D也能抑制這種組胺釋放,其定量可用作該粗制劑的質控指標?! ?.對代謝和內分泌功能的影響小鼠腹腔注射赤芝多糖BN3C(即D6)能促進血清、肝臟及骨髓的蛋白質與核酸的合成,加速骨髓細胞分裂、增殖,還能增加小鼠肝勻漿細胞P一450的含量,提高肝臟的解毒功能。赤芝浸膏對燙傷動物可增加血漿皮質醇的含量。小鼠腹腔注射赤芝子實體水提液或靈芝多糖A或B10mg/kg,30mg/kg或100mg/kg,均有降低血糖的作用,對四氧嘧啶誘發的糖尿病小鼠也有顯著降血糖作用。赤芝孢子粉提取物灌胃能對抗正常小鼠因靜注葡萄糖或腎上腺素引起的高血糖,對四氧嘧啶性糖尿病小鼠有預防和治療作用,還能改善糖尿病小鼠的糖耐量。從赤芝子實體分離的雜聚糖(hetero-glycan)對雄小鼠有降血糖作用,但比靈芝多糖作用弱;對小鼠移植性肉瘤S180的抗腫瘤作用良好?! ?.保肝作用小鼠灌服赤芝酊能減輕四氯化碳中毒所致的肝病理損害。小鼠灌服紫芝和赤芝的醇提物對四氯化碳所致轉氨酶升高有降低作用,后者還可明顯降低肝中三酰甘油(甘油三酯)的蓄積,并能減輕乙硫氨酸引起的脂肪肝,提高小鼠肝臟代謝戊巴比妥鈉的功能,促進部分切除肝臟小鼠的肝再生,對洋地黃毒甙和吲哚美辛(消炎痛)中毒,兩種制劑有明顯保護作用。小鼠灌胃或腹腔注射赤芝孢子粉醚提取物能顯著增加對吲哚美辛(消炎痛)毒性的耐受。大鼠給予赤芝浸膏和谷胱甘肽對四氯化碳引起的肝損傷,以血清轉氨酶和脂質過氧化物為指標,顯示有明顯保肝作用,組織學檢查亦有效,比單用任一種藥物效果好?! ?.對實驗性肌強直的作用小鼠腹腔注射赤芝注射液,對2,4-二氯苯氧乙酸引起的實驗性肌強直有明顯降低醛縮酶的作用。臨床用赤芝孢子粉注射液治療皮肌炎、多發性肌炎及進行性肌營養不良有一定療效。劉耕陶等模擬患者血清磷酸肌酸激酶(CPK)和醛縮酶升高現象,采用豚鼠大腿肌肉勻漿加免疫佐劑給大鼠腳掌注射,每星期1次,連續4次,末次注射1星期后檢查,復制出免疫性肌炎,血清CPK上升,肌肉CPK降低,肌肉變性,炎癥浸潤。在免疫同時,每日給大鼠注射赤芝孢子粉水提取物1次,共30d,結果血清CPK降低,肌肉CPK上升,肌損害減輕。此外,2,4-二氯苯氧乙酸引起的小鼠實驗性肌強直,血清CPK亦上升,注射赤芝孢子粉水提取物亦能使之降低。赤芝子實體對大鼠腿部肌肉勻漿因氧自由基損傷引起的脂質過氧化亦有保護作用,使丙二醛生成量減少,抑制超氧陰離子生成。小鼠皮下注射赤芝孢子粉水提取物3~5d,還可顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞酸性磷酸酶和β-葡萄糖醛酸酶活性,拮抗潑尼松引起的小鼠脾臟DNA生物合成的抑制。提示其有一定的抗炎免疫藥理活性?! ?.抗氧化、延緩衰老作用赤芝多糖gLA、gLB、gLC對超氧陰離子(O)自由基的產生和紅細胞脂質過氧化均有抑制作用,并對羥基自由基(?OH)有清除作用,具有超氧化物歧化酶樣活性,是靈芝延緩衰老的重要因素。靈芝多糖對人胚肺二倍體細胞DNA合成和細胞分裂代數的影響,顯示BN3B和BN3C有促進DNA合成和延緩衰老的作用?! ?.抗炎作用大鼠灌服人工和天然紫芝水煎酒沉濃縮物均可顯著抑制角叉菜膠所致關節腫。灌服人工紫芝對二甲苯所致小鼠耳腫脹有抑制作用,對角叉菜膠所致小鼠皮膚毛細血管通透性增高有明顯降低作用,可明顯抑制棉球肉芽腫形成和滲出液中白細胞游入,使體重明顯增加,而對胸腺、腎上腺和脾重量無影響,對大鼠胃粘膜也無損傷作用。10.抗腫瘤作用赤芝子實體柄粗提取物對小鼠S180抑制率達8  7.6%,其成分含多糖和蛋白質。赤芝熱水提出物中分離得多種多糖腹腔注射,對小鼠S180移植性腫瘤有抑制作用??诜t無效。人工培養赤芝菌絲體中分離的蛋白多糖也能抑制小鼠S180生長,并對羊紅細胞免疫的小鼠,其脾臟空斑形成細胞數明顯增加。認為多糖抗腫瘤作用是通過宿主介導,加強宿主免疫功能的結果而非通過其直接細胞毒作用。小鼠腹腔注射從赤芝中分離的多糖gL-1、gL-2或gL-3,每日5~20mg/kg,連續10d,對S180抑制率達42%~97%。赤芝中的葡聚糖和雜聚糖均有抗小鼠S180的作用。11.抗放射作用小鼠經致死量60Co照射可致急性放射病引起死亡。如在照射前灌服赤芝子實體醇提取物20d,照射后繼續給予2星期,能明顯降低小鼠的死亡率;如果只在照射后腹腔給予靈芝,雖對60Co的致死作用無影響,但可使動物平均存活時間延長。表明靈芝對放射損傷有一定防護效應。對雄性小鼠X線照射,靈芝浸膏腹腔注射可預防放射線損傷。1  2.免疫調節作用赤芝中分離的蛋白多糖腹腔注射可使小鼠腹腔滲出液中的細胞、巨噬細胞、多形核白細胞增加,表明有免疫加強作用,對綿羊紅細胞(SRBC)免疫小鼠的脾臟溶血空斑形成細胞數明顯增加,此種多糖含半乳糖、葡萄糖和木糖。白介素-2(IL-2)是重要的淋巴因子之一,在免疫調節網絡中占重要地位,它主要由T輔助細胞產生,故IL-2的水平間接反映T細胞的功能。研究表明,在試管內,氫化可的松和環孢素A可明顯抑制小鼠脾細胞產生IL-2。赤芝熱水提取物能明顯對抗上述兩者的抑制作用,促進IL-2的產生,其作用與濃度相關。整體研究亦證明赤芝可促進脾細胞產生IL-2,即使在同時應用免疫抑制劑的條件下,IL-2的產生仍有顯著增加。赤芝多糖成分BN3C能顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的能力,可輕微活化小鼠脾細胞,使其進入低水平增殖及IL-2產生,但遠不能與ConA相比;當與ConA合用時,顯著提高細胞增殖,但IL-2活性降低。BN3C作用的靶細胞有T、B及輔助細胞,BN3C可降低環磷酰胺對小鼠脾細胞增殖的抑制作用。靈芝多糖BN3A,BN3B和BN3C在體外均顯著增加正常小鼠脾細胞IL-2的產生,可恢復老年小鼠脾細胞產生IL-2的能力,部分對抗氫化可的松或環孢素A對小鼠脾細胞IL-2產生的抑制。赤芝多糖促進IL-2的分泌并增強T細胞功能,在小鼠混合淋巴細胞培養模型中,對環孢素A、氫化可的松、絲裂霉素C、氟尿嘧啶和阿糖胞苷的免疫抑制作用均有不同程度的對抗,抑制較輕時可完全對抗使之恢復正常。從赤芝菌絲體分離到一種免疫調節劑靈芝-8(LZ-8),能使綿羊紅細胞凝集,但對人紅細胞無此作用,整體試驗時,如給小鼠重復用藥可防過敏反應的發生,認為是抗體減少所致。赤芝菌絲體中所含的一種蛋白質對于用牛血清白蛋白作抗原致CFW小鼠產生的I型變態反應,靜注或腹腔注射該蛋白質,有100%的抑制作用;應用該蛋白處理過的淋巴細胞,Ⅳ型變態反應也減輕(從100%減為20.4%)。赤芝孢子粉醇提水溶部分(gLSE)腹腔注射,對2,4-二硝基氯苯引起的小鼠皮膚過敏反應、SRBC引起的小鼠足跖的遲發型過敏反應、注射同種異型脾細胞引起的遲發型過敏反應均有明顯的抑制作用。在體外,對ConA誘導的小鼠脾淋巴細胞轉化有明顯的抑制作用。上述結果表明gLSE可抑制小鼠的細胞免疫功能。赤芝菌
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    2020-02

    靈芝的栽培技術

    Release time : 2020-02--19 Clicks : 4
    建棚地點選擇。選擇保溫保濕,通風良好、光線適量、排水通暢、管理方便的靈芝大棚,棚內要求地面清潔,墻壁光潔,耐潮濕。靈芝棚的大小視培養料的多少而定,一般建在樹林、房前屋后林陰處,靠近水源的位置合適。培養料入棚前菇棚要嚴格消毒,每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封熏蒸24小時。春種以4~5月佳,秋種以9~10月好。栽配料的制作。栽配料可用棉籽殼77%,麩皮10%,玉米粉10%,糖、磷肥和石膏各1%;或木屑70%,麩皮25%,黃豆粉2%,磷肥1%,石膏1.5%和糖0.5%配制而成。配制時先將棉籽殼、木屑、麩皮、石膏粉等原料拌勻,含水量60%~65%,以用手抓緊時指縫有水溢出但不滴下為好。栽培料拌好后用裝袋機裝袋,塑料袋選用15厘米乘以35厘米或17厘米33厘米的聚丙烯或聚乙烯筒裝,每袋裝干料400~450克。聚乙烯袋采用常壓滅菌10~12小時,聚丙烯塑料袋采用高壓滅菌2小時,待料冷卻到30℃以下時入無菌室內接種。1瓶麥粒原種可接種栽培料40~45袋,1瓶棉籽殼栽培種可接種栽培料25~35袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養室內,分層排放,每排放6~8層高,排架之間留有人行通道,每周上下翻動一次,確保菌袋溫度均衡,增加袋內氧氣,促進發菌,同時去除有綠霉雜菌感染的菌袋。發菌階段的管理。靈芝是喜溫型真菌,菌絲生長溫度以26~28℃為佳,子實體在24~28℃溫度下長勢好,低于18℃子實體不能正常發育?! “l菌期間,培養室內溫度保持22~30℃,空氣相對濕度保持50%~60%。每天通風半小時,每隔5~7天菌袋上下翻動1次。當菌絲題發滿料袋溶劑三分之二時,移入培養棚內,松開料袋口,用手輕輕一提,留一點縫隙。棚內以散射光為宜,避免強光直射。經25~32天,菌絲便可長滿料袋。個別料袋菌絲發育不均勻,可挑出單放?! 〕鲋ルA段的管理。當菌絲長滿料袋后,用刀片把兩端割成5角硬幣大小的圓形口,以利出芝。出芝時棚溫保持在26~30℃,空氣相對濕度提高到90%~95%,并提供散射光和充足氧氣,保持地面存有淺水層,每天上午8時前及下午4時后打開門及通風口換氣,氣溫低時中午12時通風換氣。原基膨大3~5天,逐漸形成菌蓋時,增加噴水保濕,氣溫過高時噴水保濕。通風不良易出現畸形靈芝,當出現畸芽時要及時割掉。菌蓋逐漸由白色轉淺黃色,由黃色轉為紅褐色,菌蓋邊緣白色基本消失,邊緣變紅,菌蓋開始革質化,背面彈射出紅褐色的霧狀孢子時,表明靈芝子實體已成熟,應及時采收。從割口到采收需40~45天?! 〔墒?。靈芝采收前1周停止噴水,關閉通風門口,通道地面鋪上塑料薄膜,以便收集散發的孢子粉。孢子散發后,菌蓋由軟變硬,沒有淺白色邊緣,顏色由淡黃色轉變為紅褐色,不再生長增厚時,即可采收成熟的靈芝。采收靈芝時從柄基部用剪刀切除或用手輕摘,采收后及時陰干,有條件的烘干或曬干至含水量為12%,即為靈芝成品,裝袋,置于干燥的室內保存或出售。成品以身干、菌蓋肥厚、菌柄粗壯、質堅硬、色紅褐、具漆樣光澤者為佳?! ∽⒁馐马棿褐サ墓芾恚?~6月產出的靈芝叫春芝。這一階段調濕是關鍵,要適時進行菌棒浸水。浸水前先用8號鐵鏟從菌棒的一頭穿到另一頭,然后把菌棒排放與水槽或水溝中,以淹沒菌棒為宜。注意:菌棒減量不到五分之一暫時不浸,溫度超過25℃以上暫時不浸。秋芝的管理:11~12月產出的靈芝叫秋芝。其管理要點:溫度保持12~15℃,空氣響度濕度保持85%~90%。在空氣新鮮的情況下,減少水分蒸發,做好保濕工作。當芝蕾長到黃豆大小時,視天氣情況噴水。氣溫高于20℃時早晚噴,中午不噴;雨雪天不噴;陰天少噴。冬芝的管理:1~2月產出的靈芝叫冬芝,其質量好。此時芝房內溫度不要低于3℃。早晚不宜開窗,中午氣溫高時,適當開窗通風換氣。
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    19
    2020-02

    食用菌的生態環境

    Release time : 2020-02--19 Clicks : 4
    食用菌以其白色或淺色的菌絲體在含有豐富有機質的場所生長。條件適宜時形成子實體,成為人類喜食的佳品。菌絲體和子實體是一般食用菌生長發育的兩個主要階段。各種食用菌是根據子實體的形態如:菇形、菇蓋、菌褶或子實層體、孢子和菇柄的特征,再結合生態、生理等的差別來分類識別的(見層菌綱、木耳目、銀耳目、傘菌目)。憑經驗區別野生食用菌和毒菇時,也是以子實體的外形和顏色等為依據。有些食用菌生長在枯樹干或木段上,如香菇、木耳、銀耳、平菇、猴頭、金針菇和滑菇;有些生長在草本植物的莖稈和畜、禽的糞上,如蘑菇、草菇等;還有的與植物根共同生長被稱為菌根真菌(見菌根),如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也決定著各種野生食用菌在自然生態條件中的分布。食用菌在菌絲生長階段并不嚴格要求潮濕條件,但在出菇或出耳時,環境中的相對濕度則需在85%以上,而且需要適合的溫度、通風和光照。如蘑菇、香菇、金針菇、滑菇、松口蘑等適合在溫度較低的春、秋季或在低溫地帶(15℃左右)出菇;草菇、木耳、鳳尾菇等則適合在夏季或熱帶、亞熱帶地區的高溫條件下結實。
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    2020-02

    食用菌的使用價值

    Release time : 2020-02--19 Clicks : 5
    中國的食用菌資源豐富,也是最早栽培、利用食用菌的國家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的記載。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部開始。草菇則是200多年前首先在閩粵一帶開始栽培。這些技術一直流傳至今?! 」筋惖牡鞍踪|含量一般為鮮菇1.5-6%、干菇15-35%,高于一般蔬菜,而且它的氨基酸組成比較全面,大多菇類含有人體必需的八種氨基酸,其中蘑菇、草菇、金針菇中賴氨酸含量豐富,而谷物中缺乏,賴氨酸有利于兒童體質和智力發育,金針菇在日本更是稱為"增智菇".菇類含有多種維生素和多種具有生理活性的礦質元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、鈉、鉀、鈣、鐵和許多微量元素,可以補充其它食品中的不足?! ∈秤镁胸S富的蛋白質和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。如鮮蘑菇含蛋白質為1.5-3.5%,是大白菜的3倍,蘿卜的6倍,蘋果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白質相當于2公斤瘦肉,3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中賴氨酸含很豐富,含有組成蛋白質的18種氨基酸,和人體所必需的8種微量元素。谷物食品中含量少的賴氨酸,食用菌中含量也相當豐富。食用菌脂肪含量很低,約占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人體健康有益的不飽和脂肪酸。食用菌還含有維生素,食用菌富含的VB1、V12,都高于肉類,草菇Vc含量為辣椒的1.2~2.8倍,是柚、橙的2~5倍,香菇的17倍。香菇Vd原含量高達128國際單位,是紫菜的8倍,甘薯的7倍,大豆的21倍。VD原經紫外線照射可轉化為VD,促進對鈣的吸收。食用菌還富含多種礦質元素:磷、鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、鎂、錳、等及其他一些微量元素。銀耳含有較多的磷,有助于恢復和提高大腦功能。香菇、木耳含鐵量高。香菇的灰分元素中鉀占65%,是堿性食物中的高級食品,可中和肉類食品產生的酸?! ∈秤镁粌H味美,而且營養豐富,常被人們稱作健康食品,如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸,還具有降低血液中的膽固醇、治療高血壓的作用,還發現香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質。
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    2020-02

    食用菌類型劃分

    Release time : 2020-02--19 Clicks : 4
    根據高等大型真菌的生物學和生態學特點,以及我國菌物科學家長期以來致力研究開發的進展,許多名貴珍稀菇菌已被人們馴化栽培,形成產業化商品上市的結果,使名貴珍稀菌的類群的劃分也發生了新的變化。這里以現有觀點,綜合劉貴培等(2009)的劃分,大體分為以下三類?! ?1)瀕危類主要是那些菇種因其獨特的生物學特性及對生境要求或因產地分布區域極為狹窄,棲息地或宿主遭到嚴重破壞,導致種群數量急劇下降,甚至幾近絕跡,而且殘存的種群仍受到嚴重的威脅。諸如塊菌、松茸、干巴菌、冬蟲夏草等。據云南貿易真菌多樣性調查考察,瀕危類群菇菌只占整個菌物類群的1.1%,說明品種極少,且處境極為瀕危。此類品種已引起重視,如松茸已列入國家二級保護植物?! ?2)珍稀類珍稀類群有重大的科學價值,為我國重要的自然生物可利用資源。諸如腹牛肝菌屬(Gastroboletus)、紅菇屬(Russula)、鵝膏屬(Amanita)、軸腹菌屬(Hydanangi—urn)、雞縱菌屬(Termitomycesspp)。這些珍稀種群有30多種大都屬于單型種,中國特有特殊種屬,區域性分布代表類群,成為演化過程中的孑遺或殘遺種,對生態環境植被恢復具有重要的生物學和生態學意義。人工栽培雖有成功的報道,但只聞其名,市場不見其貨,價格仍處貴位。如羊肚菌、牛肝菌、紅菇、繡球菌、白參菌、雞縱菌等雖有報道栽培成功,但市場產品奇缺,現有價格為,羊肚菌干品1500-3000元/千克,紅菇干品400元/千克,雞縱菌鮮品150元/千克,因此仍然是穩坐“珍”位?! ?3)稀少類主要指的依賴天然野生的林木外生菌根菌和與昆蟲類共生的類群。諸如塊菌、松茸、牛肝菌、雞土5L菌、紅菇、虎奶菇、紫丁香蘑、雞油菌、松乳菇、奧德蘑(水雞縱)、繡球菌、青頭菌、珊瑚菌、黃柄雞油菌(喇叭菌)、梭柄乳頭菇(老人頭)等。這些珍稀品種產品數量極少?!吨袊秤密砟觇b))2007年統計資料顯示:全國松茸產量僅有1535噸,牛肝菌16172噸,羊肚菌1082噸。這三種產品總和為18789噸,僅占列表統計的食用菌27個品種總產量。682萬噸的0.11%,產量極為稀少,身價不凡。因此,對于茵根性和昆蟲性野生食用菌的人工培育,實現可持續利用,一直是世界的難題和創新研究的焦點。
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